Ежики из мяса тушеные

На 7 ежиков:
500 грамм мясного фарша,
1 мелко порезанная луковица,
1 стакан сырого риса,
несколько долек тертого чеснока,
1 сырое яйцо,
черный молотый перец и соль по вкусу,
вода или молоко для тушения

соединим и тщательно перемешаем фарш, мелко порезанный лук и измельченный чеснок, яйцо, приправим по вкусу. сформируем из фарша довольно крупные шарики.

В большую кастрюлю нальем немного воды или молока, добавим ежики (желательно в один слой) и тушим, закрыв крышкой около 30 мин до готовности. Незадолго до окончания тушения положим в кастрюлю немного сметаны.